內蒙古發酵罐|諸城永翔機械|厭氧發酵罐

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1：原理

液化階段主要是發酵-起作用 微生物發酵罐，包括纖維素分解菌和蛋白質水解菌，產酸階段只要是-菌起作用，產-階段主要是--，他們將產酸階段產生的產物降解成-和co2同時利用產酸階段產生的氫將co2還原成-。

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2：影響

厭氧發酵的影響因素有：原料配比，厭氧發酵的碳氮比以20—30為宜，當碳氮比在35時產期量明顯下降；溫度在35—40℃為宜；ph值對于--來說，維持弱堿環境是--的，它的-ph范圍為6.8—7.5 厭氧發酵罐，ph值低，它使co2大增，大量水溶性有機物和h2s產生，-物含量的增加抑制了-菌的生長，可以加石灰調節ph 帶攪拌發酵罐，但是調整ph的-方法是調整原料的碳氮比，因為底質中用以中和酸的堿度主要是氨氮，底質含氮量越高，堿度越大，當vfa（揮發性脂肪酸）>;3000時，反應會停止。

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3：特點

厭氧發酵設備的特點是在發酵過程中不需通入氧氣或空氣 發酵罐，有時需通入-或氮氣等惰性氣體以保持罐內正壓，防止染菌，以及提高厭氧控制和提高醪液循環。酒精發酵罐和啤酒發酵罐是常見的厭氧發酵設備。

 

固體發酵罐的應用：將微生物接種在固體培養基表面生長繁殖的方法，稱固體培養法。它是表面培養的一種。廣泛用于培養好氣性微生物。例如，用于微生物形態觀察或保藏的瓊脂斜面培養，用于平板分離或-計數的平板培養，都屬于固體表面培養法。用該方法配氧微生物時。固體發酵法目前主要用在傳統的發酵工業中。例如：醬油的生產，從菌種培養到制曲，再到發酵都采用固體法。發酵條件相對比較開放，工藝簡單，設備要求簡單，成本相對比較低。雖然近有的廠家也采用深層液體發酵，但在口味上明顯與固體發酵-。又如在食醋的生產上有的廠家采用前液后固，目的在于提高食醋的風味。

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