紅薯苗營養成份及保健作用
紅薯芽苗營養豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、-、鐵和鈣質。據化驗分析:莖尖粗蛋白為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,-c為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,-b1為3毫克/千克,-6至10毫克/千克,b6為2.1毫克/千克。據預防醫學院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養成分中,蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、-c、b1、b2、-等13項 紅薯苗基地,莖失均居-。
紅薯苗廠-您一道紅薯苗的制作方法
在我們的觀念里,通常會覺得紅薯苗不能吃 紅薯苗采購,只有它的根塊紅薯才可以使用,然而不知道的是其實紅薯苗也可以做為食物進行食用 紅薯苗,其制作方式如下:
原料:紅薯苗300克,鮮小紅辣椒10只,大蒜l瓣,精鹽、味精、色拉油各適量。
制法:
將紅薯苗洗凈,控盡水分;大蒜切末;小紅辣椒去蒂,洗凈,橫切成短節。
炒鍋上火,放色拉油燒熱,下蒜末炸黃,再下紅辣椒炒香,倒人紅薯苗翻炒至斷生,加精鹽、味精調味,即可出鍋裝盤。
特點:色澤綠中帶紅,味道咸香微辣 紅香蕉紅薯苗,口感柔滑軟糯。
提示:紅薯苗要選取嫩尖部分。因其極嫩。定要用旺火快炒,保持脆嫩的口感。如不喜歡吃辣,就將辣椒切得大一些,以免不小心吃到。
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