堅果可以清除自由基。自由基非;顫,會與人體內的細胞組織以 開心果(19張)及dna發生反應,從而產生毒性和損壞作用。研究表明 休閑食品加工設備,一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力,其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
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