2015-2021年奶牛養殖和乳制品行業前景預測及---規劃投資發展咨詢報告

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報告編號: 41539
報告名稱: 2015-2021年奶牛養殖和乳制品行業前景預測及-規劃投資發展咨詢報告
關 鍵 字: 奶牛養殖和乳制品
出版日期: 2015-11-17
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報告目錄：

-章 2015年奶牛養殖行業分析 1
1.1 奶牛存欄和牛奶生產變化 1
1.1.1 奶牛養殖分布 1
1.1.2 奶牛存欄量呈增長態勢 1
1.1.3 奶牛單產水平小幅提高 2
1.1.4 牛奶產量小幅增加 4
1.2 奶牛養殖成本與收益 5
1.2.1 奶牛養殖成本壓力較大 5
1.2.2 奶牛養殖效益相對較低 6
1.2.3 主產省區奶牛養殖成本、收益比較分析 7
1.3 奶牛養殖特點 8
1.3.1 奶牛養殖主體仍以散戶為主 8
1.3.2 奶牛規模養殖以養殖小區模式為主 9
1.3.3 奶牛養殖自動化水平低 10
1.3.4 -奶源比重低，尤其是有機奶源不足1% 10
1.4 奶牛養殖業相關政策 11
1.4.1 實行苜蓿草種植補貼 11
1.4.2 繼續實行奶牛良種補貼 11
1.4.3 繼續支持奶牛標準化規模養殖小區 (場)改擴建 11

第二章 2015年乳制品加工業行業分析 12
2.1 乳制品生產變化 12
2.1.1 乳制品產量大幅增長，達2545萬噸 12
2.1.2 乳制品、液體乳及其他干乳制品產量均增加 12
2.2 乳制品生產布局 14
2.2.1 乳制品生產總體布局 14
2.2.1.1 乳制品企業分省分布 14
2.2.1.2 乳制品分省產能 15
2.2.1.3 乳制品分省產量 16
2.2.2 液體乳制品生產布局 16
2.2.3 奶粉及嬰幼兒奶粉生產布局 17
2.3 乳制品加工行業相關政策 18
2.3.1 新的農產品-進項稅額扣除辦法 18
2.3.2 嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳，未來2-3年牛初乳市場規模增速將放緩 18

第三章 2015年奶牛養殖及乳制品業貿易分析 20
3.1 干草進出口貿易 20
3.1.1 干草進出口量變化 20
3.1.2 苜蓿草進口量和價格變化 21
3.2 奶牛進口 23
3.2.1 奶牛進口量增長至近13萬頭 23
3.2.2自烏拉圭進口奶牛數量明顯增加，達近3萬頭，比重已超過20% 23
3.3 乳制品貿易 24
3.3.1 乳制品進口量大幅增加 24
3.3.2 鮮奶貿易 26
3.3.2.1 鮮奶進口量達近10萬噸，-過出口量 26
3.3.2.2 含脂量為1~6%的鮮奶成為進口量-品種 27
3.3.2.3 自德國和澳大利亞進口量劇增 28
3.3.3 奶粉貿易 28
3.3.3.1 進口奶粉數量達到57萬噸 28
3.3.3.2 以進口脫脂奶粉和全脂淡奶粉為主 29
3.3.3.3 進口奶粉價格維持較高水平 30
3.3.3.4 自新西蘭奶粉進口量大幅增加 30
3.3.4 乳清粉貿易 31
3.3.4.1 乳清粉進口量持續增加 31
3.3.4.2 乳清粉進口主要來源于美國和歐盟 32
3.3.4.3 乳清粉進口價格繼續提高,平均為1956美元/噸 32
3.3.5 奶酪進口 33
3.3.5.1 奶酪進口量較上年增長36% 33
3.3.5.2 奶酪進口主要來源于新西蘭、澳大利亞和美國 34
3.4 與乳相關產品進口分析 35
3.4.1 酪蛋白進口 35
3.4.2 濃縮乳清蛋白進口 35
3.4.3 無水乳糖進口 36
3.4.4 冰淇淋進口 37
3.4.5 零售嬰-進口 37
3.4.6 特殊嬰幼兒奶粉進口 38
3.5 20153年調整進口關稅對相關產品的影響分析 39
3.5.1 <2015年關稅實施方案> 39
3.5.2 進口關稅下調，對零售嬰幼兒奶粉場銷售價格影響很小 39
3.5.3 嬰幼兒奶粉海外代購量將可能有所下降 40
3.5.4 -殊嬰幼兒奶粉進口量或將大幅增長 40

第四章 2015年原料奶及乳制品消費 41
4.1 原料奶消費特點 41
4.1.1 原料奶來源主要通過奶站進入加工環節 41
4.1.2 用于加工成常溫奶比例提高，而加工成奶粉比重變化不大 41
4.1.3 使用進口與使用國產原料奶生產嬰幼兒奶粉成本差距明顯縮小 42
4.2 乳制品消費特點 43
4.2.1 常溫奶所占市場消費份額提高 43
4.2.2 -液態奶消費市場發展迅速 44
4.2.3 嬰幼兒奶粉仍以國外品牌消費為主 45
4.3 乳制品消費變化 46
4.3.1 常溫奶消費量變化 46
4.3.2 酸奶消費量變化 47
4.3.3 巴氏奶消費量變化 48
4.3.4 奶粉消費量變化 48
4.3.5 嬰幼兒奶粉消費量變化 49

第五章 2015年生鮮奶及乳制品市場價格及加工效益變化 51
5.1 生鮮奶價格保持高位運行 51
5.2 液態乳制品價格變化及分析 52
5.2.1 常溫奶價格變化 52
5.2.2 酸奶價格變化 53
5.3 奶粉價格變化 53
5.3.1 國產和國外品牌嬰幼兒奶粉價格變化 53
5.3.2 -奶粉價格變化 54
5.4 恒天然乳制品-價格變化 55
5.4.1 奶粉-價格變化 55
5.4.2 無水奶油和奶酪-價格變化 55
5.5 乳制品生產成本與效益 56
5.5.1 乳制品加工成本大幅上漲 56
5.5.2 乳制品加工效益和凈利潤均提高 57

第六章 2015年奶牛養殖及乳制品業重點企業分析 60
6.1 重點奶牛養殖企業分析 60
6.1.1 20家重點企業（或集團）名稱及分布情況 60
6.1.2 生產集中度 60
6.1.3 養殖規模情況 61
6.1.4 2015年新建大型奶牛養殖企業 62
6.2 10家重點常溫奶生產企業（或集團）分析 64
6.2.1 10家重點企業（或集團）名稱及分布 64
6.2.2 生產集中度 66
6.2.3 奶源來源情況 67
6.2.4 產品層次 67
6.2.5 2015年液態奶企業新動態 68
6.3 15家重點嬰幼兒奶粉生產企業（或集團）分析 68
6.3.1 15家重點企業（或集團）名稱及分布情況 68
6.3.2 生產集中度 69
6.3.3 原料來源情況 70
6.3.4 產品層次 71
6.3.5 2015年嬰幼兒奶粉企業新動態 72

第七章 2015年奶牛養殖和乳制品行業發展預測 73
7.1 奶牛養殖及牛奶生產預測 73
7.1.1 規模奶牛養殖比例將達到40% 73
7.1.2 奶牛存欄量將達到1450萬頭，牛奶產量3880萬噸左右 73
7.1.3 生鮮奶供給缺口仍-300-400萬噸 74
7.1.4 原料奶收購仍將維持高位 75
7.1.5 奶牛養殖成本維持在1.5萬元/頭左右 75
7.1.6 奶牛養殖收益在2000元/頭左右 75
7.2 2015年乳制品生產預測 76
7.2.1 乳制品產量將達2800萬噸 76
7.2.2 液體乳產量將達2300萬噸 76
7.2.3 2015年奶粉產量在140萬噸左右 77
7.3 2015年奶牛和乳制品進出口預測 78
7.3.1 苜蓿草進口量將達60萬噸 78
7.3.2 奶牛進口量仍約13萬頭 78
7.3.3 乳制品進口量繼續增加 79
7.3.4 奶粉進口量將超過60萬噸，價格回升 80
7.3.5 乳清粉進口量將達40萬噸左右 81
7.3.6 奶酪進口量將達4.5萬噸 82
7.3.7 鮮奶和奶粉出口量將小幅增加 83
7.3.8 與乳相關產品進口量預測 83
7.4 2015年乳制品消費預測 84
7.4.1 乳制品消費量將達近3000萬噸 84
7.4.2 乳制品價格仍維持高位 84
7.5 原料奶供求平衡表 84
7.6 乳制品供求平衡表 85

附件 2015年乳業-記 86
政策/公告 86
與乳制品安全相關事件 87
大投資/并購事件 87
附表 88

地圖目錄
地圖1, 奶牛分省存欄量 1
地圖2, 有機液態奶生產企業分布 44
地圖3, 重點奶牛養殖企業布局 60
地圖4, 蒙牛集團生產基地分布 65
地圖5, 上海光明乳業股份有限公司生產基地分布 65
地圖6, 其他重點液態乳制品生產集團分布 66
地圖7, -嬰幼兒奶粉企業分布 69

圖目錄
圖1, 1973-2015年奶牛存欄量變化 2
圖2, 2015年分省區奶牛存欄量及比重 2
圖3, 1973-2015年奶牛全群單產量 3
圖4, 2006-2015年全國和主產省區成奶牛平均單產 3
圖5, 1973-2015年牛奶產量變化 4
圖6, 2015年分省區牛奶產量及比重 5
圖7, 2009-2015年玉米、豆粕分月價格變化 6
圖8, 2009-2015年主產省區分月牛奶價格和奶牛養殖效益變化 7
圖9, 2015年不同規模養殖奶牛存欄量 8
圖10, 2000-2015年乳制品產量和增長率 12
圖11, 2000-2015年液體乳制品產量和增長率 13
圖12, 2000-2015年干乳制品產量和增長率 13
圖13, 2000-2015年奶粉產量和增長率 14
圖14, 2015年乳制品生產企業分省數量 15
圖15, 2015年分省牛奶處理能力 15
圖16, 2015年分省乳制品產量 16
圖17, 2015年分省液體乳制品產量 17
圖18, 2015年分省奶粉產量 17
圖19, 2015年嬰幼兒奶粉生產企業分省數量 18
圖20, 干草進出口量變化（2006-2013） 20
圖21, 2013干草分國別進口量 21
圖22, 苜蓿草量進口量變化（2008-2013） 22
圖23, 苜蓿草分月進口價格變化（2009-2013） 22
圖24, 2007-2015年奶牛進口量變化 23
圖25, 2015年奶牛分國別進口比重（按數量計） 24
圖26, 2005-2015年乳制品進口量及增長率 24
圖27, 2005-2015年乳制品分類別進口量 25
圖28, 2000-2015年乳制品出口量及增長率 25
圖29, 2001-2015年乳制品分類別出口量 26
圖30, 2005-2015年鮮奶進出口量變化 27
圖31, 2003-2015年鮮奶分類別進口數量 27
圖32, 2005-2015年鮮奶分國別進口數量變化 28
圖33, 2003-2015年奶粉進出口量變化 29
圖34, 2003-2015年奶粉分類別進口數量 29
圖35, 2005-2015年奶粉分國別進口價格(cif) 30
圖36, 2003-2015年奶粉分國別進口數量變化 31
圖37, 2003-2015年乳清粉進口量及增長率 31
圖38, 2015年乳清粉進口國別分析（按數量） 32
圖39, 2005-2015年乳清粉分國別進口價格變化 33
圖40, 2000-2015年奶酪進口量及增長率 34
圖41, 2005-2015年奶酪分國別進口數量變化 34
圖42, 2005-2015年酪蛋白分國別進口量變化 35
圖43, 2005-2015年濃縮乳清蛋白分國別進口量變化 36
圖44, 2005-2015年無水乳糖分國別進口量變化 36
圖45, 2005-2015年冰淇淋分國別進口量變化 37
圖46, 2010-2015年零售嬰-分國別進口量變化 38
圖47, 2010-2015年-殊嬰幼兒奶粉分國別進口量變化 38
圖48, 2010-2015年-殊配方-奶粉進口量變化 40
圖49, 不同奶牛養殖模式中生鮮奶流通方式 41
圖50, 2000-2015年奶粉和液態奶消耗奶源量變化 42
圖51, 常溫奶所占液態奶市場份額變化, 2000-2013 43
圖52, 分國別進口鮮奶數量變化（2005-2013） 45
圖53, 2005-2015年市場上國外品牌嬰幼兒奶粉市場份額變化 45
圖54, 2001-2015年乳制品消費量 46
圖55, 液態奶和uht奶消費量變化, 2001-2013 47
圖56, 2001-2015年酸奶消費量 47
圖57, 2001-2015年巴氏奶消費量 48
圖58, 2001-2015年奶粉消費量變化 49
圖59, 嬰幼兒奶粉消費量及增長率變化, 2000-2013 50
圖60, 2007-2015年牛奶主產省區分月牛奶平均價格 51
圖61, 2009-2015年黑龍江、山東、河南等主產省區分月牛奶平均價格 52
圖62, 2010-2015年消費市場常溫奶價格變化 52
圖63, 2010-2015年全國市場酸奶價格變化 53
圖64, 2010-2015年全國市場國產和國外品牌奶粉價格變化 54
圖65, 2010-2015年全國市場-奶粉價格變化 54
圖66, 恒天然奶粉-成交價格分月變化，2009-2013 55
圖67, 恒天然無水奶油和奶酪-成交價格分月變化，2010-2013 56
圖68, 生鮮奶價格和奶粉進口價格分月變化，2008-2013 57
圖69, 常溫奶和酸奶生產效益分月變化，2010-2013 58
圖70, 國產和國外品牌嬰幼兒生產效益分月變化，2010-2013 58
圖71, 2015年百頭以上奶牛存欄比重預測 73
圖72, 2015年奶牛存欄量和牛奶產量預測 74
圖73, 2009-2015年生鮮奶供需變化 74
圖74, 2015年牛奶價格分月變化預測 75
圖75, 2015年乳制品產量預測 76
圖76, 2015年液體乳制品產量預測 77
圖77, 2015年奶粉產量預測 77
圖78, 2015年苜蓿草進口量預測 78
圖79, 2015年奶牛進口量預測 79
圖80, 2015年乳制品進出口量預測 80
圖81, 2015年奶粉進口量預測 80
圖82, 恒天然奶粉-各合同到期的價格（2010-2014） 81
圖83, 2015年乳清粉進口量預測 82
圖84, 2015年奶酪進口量預測 83
圖85, 2015年液體奶、酸奶和奶粉消費量預測 84

表目錄
表1, 2010-2015年主產省區飼料價格和奶牛養殖飼料成本 5
表2, 2010-2015年主產省區牛奶價格和奶牛養殖收益 6
表3, 2012-2015年主產省區牛奶價格、奶牛養殖成本和收益變化 7
表4, 不同奶牛養殖組織形式的區別 9
表5, 不同規模奶牛養殖場自動化設備使用比例 10
表6, 2011-2015年中央對不同規模養殖小區（場）的補助金額 11
表7, 2012-2015年各類別奶粉進口量和價格變化 30
表8, 2012-2015年分國別乳清粉進口量和價格變化 33
表9, 與奶源和乳制品加工相關產品2015年進口關稅稅率變化 39
表10, 不同規模養殖場牛奶的主要流向及比重 41
表11, 使用國產和進口奶源嬰幼兒奶粉生產成本，2011-2013 43
表12, 2007-2015年不同口味酸奶奶市場占有率 48
表13, 2007-2015年不同人群奶粉市場占有率 49
表14, 2011-2015年液態奶和嬰幼兒奶粉生產成本變化 57
表15, 2011-2015年液態奶和嬰幼兒奶粉市場價格、生產效益變化 59
表16, 重點20家養殖集團奶牛存欄量和產奶量及所占全國比重 61
表17, 重點20家養殖集團下屬奶牛存欄量超過萬頭的單場 62
表18, 2015年新建大型奶牛養殖牧場情況 63
表19, 主要常溫奶生產企業所占市場份額 66
表20, 主要常溫奶生產企業常溫奶產品層次情況 67
表21, 2015年液態奶新建、在建及投產企業情況 68
表22, -嬰幼兒奶粉企業所占市場份額 69
表23, 2012年-企業嬰幼兒奶粉奶源來源情況 70
表24, -企業嬰幼兒奶粉產品層次及包裝類別 71
表25, 2015年進軍嬰幼兒奶粉市場企業情況 72
表26, 2015年奶源供需平衡表預測 85
表27, 2015年乳制品供需平衡表預測 85
附表1, 2008-2015年各地區奶牛存欄量 88
附表2, 2008-2015年各地區成奶牛平均單產 89
附表3, 2007-2015年各地區牛奶產量 90
附表4, 2007-2013分省乳制品產量 91
附表5, 2007-2013分省液體乳產量 92
附表6, 2011-2013分省奶粉產量 93
附表7, 2009-2013分省牛奶處理能力 94
附表8, 2007-2015年乳制品分稅號進口量 95
附表9, 2007-2015年乳制品分稅號出口量 95

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