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首先我們準備一些洗凈晾干后的生鴨蛋，這里說明下，鴨蛋清洗好后一定要將它擦干或者晾干，要是鴨蛋外表有水氣的話，在腌制的過程中就很容易變質。我們再準備一瓶高度白酒，然后將白酒倒入盆中，讓鴨蛋浸泡30分鐘，在這里妙招要提醒大家，

一定要用高度白酒來泡哦，千萬不能兌水，加白酒的作用是讓鴨蛋的蛋白質加快凝固，要把蛋黃里面的油給腌制出來，還能起到給鴨蛋外表消毒的作用，好了我們再準備一盤食鹽，然后將泡好的鴨蛋取出，直接放到食鹽里面，注意不要把鴨蛋擦干，讓鴨蛋的表面均勻的沾上食鹽，沾滿后，再在鴨蛋外面包上一張紙巾，然后再放白酒里面浸濕，拿出來再將紙巾外面也沾上一層食鹽，這樣腌制的時候可以的入味，

-我們用保鮮膜把鴨蛋包裹起來，這樣一個鴨蛋就處理好了，要是你想盡快的吃到咸鴨蛋，那就要把這樣包裹好的鴨蛋放在太陽底下暴曬-，這樣的目的就是要借助太陽光的溫度，來加快鴨蛋里面的蛋白質凝固，把蛋黃里面的油腌出來，暴曬-后我們把鴨蛋放入保鮮袋中扎緊袋口，放陰涼干燥處腌制7天，這樣7天后你就能吃到美味營養的咸鴨蛋啦，要是你不急著吃，就直接把包裹好的鴨蛋放入保鮮袋中扎緊袋口放在干燥陰涼的地方腌制20天就可以吃了。

怎么樣這個腌制咸鴨蛋的方法夠簡單，夠方便，夠實用吧！趕快把這個妙招告訴給你的家人朋友吧，這樣可以幫助更多的人哦，那么今天的妙招分享就到這里了
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