摩卡咖啡豆批發拿鐵咖啡品牌天啡一號

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各國咖啡的文化分享

大連鑫菲特實業有限公司是一家咖啡豆、咖啡設備及速溶咖啡研發、設計、生產、銷售的一站式生產型企業，隸屬于大連亞馬遜有限公司旗下控股分公司，年產咖啡豆及速溶咖啡1500噸，擁有4000平米咖啡豆、速溶咖啡全品類生產系統、公司配備有咖啡配方研發、速溶咖啡定制、咖啡系列產品貼牌加工等一系列多元化生產系統，可針對不同行業，不同地區、不同口味兒、不同需求提供一站式配方研發、生產、全產業鏈供應服務。產品擁有歐盟出口-，產品出口美國、英國、德國、日本、澳大利亞等168個及地區，公司自成立以來，相繼與-眾多五-企業及客戶達成了長期戰略合作，歡迎行業精英咨詢并合作。

1.多明尼加（dominican republic)

多明尼加出產的豆子通常被叫做“圣多明哥”（santo domingan，這是他們舊的國名），那里的咖啡園主要圍繞在島zhong央的山脈邊。市場上的水洗高山咖啡有四種：奇寶（cibao）、巴尼（bani）、歐寇（ocoa）、巴拉宏那（barahona），后三種尤為人所-。巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡；巴拉宏那則有較高的酸性，和典型加勒比豆濃稠的斯感，在品質與特性上比較接近牙買加高山。烘焙至中-zui能突顯它們的甘美。

2.波多黎各（puerto rico)

以特選尤科（yauco selecto）為名的豆子，是加勒比豆的zui佳范例，-濃厚，口味平衡，溫柔卻復雜有-。深焙的加勒比豆，不會有其他深焙豆常見的粗糙焦味，適合濾壓壺（plunger或french press）和其他浸泡較久的煮法。

3.也門（yemen)

摩卡（mocha）這個字有著多種意義。西元600年前后，di一顆遠離故鄉--衣索比亞--的咖啡豆在紅海對岸的葉門生根落戶，從此開展了全的咖啡事業。由-早期也門咖啡zui重要的出口港是摩卡港（現在早已淤積），也門出產的咖啡也就被叫做“摩卡”豆；日子一久，有些人便開始用“摩卡”來當做咖啡的昵稱，和現在“爪哇”的情況類似。后來，由于摩卡咖啡的馀韻像巧克力，“摩卡”一詞又被引申為熱巧克力和咖啡的混合飲品。因此，一樣是“摩卡”，摩卡豆、摩卡壺和義式咖啡中的摩卡咖啡，代表的卻是三種涵意。今天的也門摩卡（yemen mocha）和一千多年以前的祖先沒什么兩樣，還是zui高ji的傳統手工乾燥豆--雖然它的大小參差不齊，生豆中的雜質也不少。zui�？吹降膬蓚�產地是馬塔里（mattari）和山納妮（sanani）；馬塔里豆有比較多的-、巧克力味和酸味，而山納妮豆就比較平衡、芬芳。一般而言，摩卡豆平均顆粒較小，帶有生姜的狂野潑辣氣息、明亮-的滋味、令人愉悅的水果酸性，以及-如酒般的-，難怪被譽為咖啡中的波爾多葡萄酒。在綜合咖啡中，摩卡通常扮演高音的角色，負責提味。

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