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旱芹既可以直接制作成菜肴，也可以加工之后食用。
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洛陽市西工區水果集裝箱經銷獻芹：<列子 楊朱>：“昔人有美戎菽，甘枲莖、芹萍子者，對鄉豪稱之。鄉豪取而嘗之，蜇于口，慘于腹，眾哂而怨之，”
應用穴盤無土育苗技術，選用128孔穴盤或288孔穴盤育苗用288孔穴盤育苗，在苗高2-3厘米時需要分苗。種植面積大時，也可陽畦育苗宜陽縣干果禮盒團購。
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對光照要求不嚴格，根系細而淺，不耐干旱，宜在疏松、通透性的中性土壤中生長。
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