桑果(椹果)成分含量及 釀酒工藝
現代醫學認為,桑果(椹果)果實中含有豐富的花青素、白藜蘆醇、硒、蘆丁、桑果(椹果)多糖、天然有機酸六種活性成分;-、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、-(a、b1、b2、c)、蘋果酸、-、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑樹特殊的生長環境決定了桑果(椹果)具有天然生長、無任何污染的特點 無錫桑椹酒,被醫學界譽為“21世紀的-保健果品”。
桑果(椹果)營養豐沛,--性,桑果(椹果)--一種果、藥同源產品,古代醫書<本草綱目>記載了桑果(椹果)古代的多種用途。并被歷朝皇宮作為養生養顏貢品。
桑果(椹果)釀酒有悠久的歷史,我國中醫名著<本草綱目>就有桑果(椹果)搗汁飲,解酒中毒;釀酒服 桑椹酒,利水氣 徐州桑椹酒,抗衰駐容顏的記載。桑果(椹果)冰酒是選用出自-生態環境的-新鮮桑果——“白玉椹”為原材料,采用現代和傳統工藝相結合的釀造工藝,經鮮榨、冷凍、濃縮、低溫發酵和陳釀等工藝-釀造而成。
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