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廈門市源源發貿易有限公司提供干貨辣椒、香菇、紫菜、干貝、巴浪魚等干產品。源源發教您如何選擇干貨辣椒：常見的干辣椒有這些種類：二荊條、-頭、七星椒、小米辣。圖片上的這種干辣椒就是二荊條，月牙米糧油批發，它不會太辣，但是入菜之后的香味很濃。-頭是個頭非常小的比較圓的品種，短粗如-。-頭的味道比二荊條辣一點，但是沒有二荊條香。七星椒和小米椒味道就辣很多了，不過干制品比較少見。

如果不是對辣度有-的要求的話，一般-將幾種干辣椒混合使用。這樣既有辣味、又有香味，單單一個干辣椒，味覺層次就非常豐富。