-的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有-。主要以蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。
三鮮面培訓流程：
1、講述三鮮面的基礎知識
2、講述三鮮面的選材方法
3、講解三鮮面的處理技巧及其輔料的處理方法
4、湯-作調味技巧和方法
5、傳授出品方法以及注意事項
6、傳授面湯的煨制方法
7、傳授未售完半成品食材的存儲及其再次使用的技巧
餛飩的稱呼（叫法）：
北京北方等地通常稱為餛飩。
四川俗稱抄手，川人嗜辣，粉絲煲技術培訓，有道名菜叫做“紅油抄手”。（“抄手”有“牽起你的手”之意）
重慶重慶稱抄手，重慶東北部的開州區、萬州、云陽等地稱包面。
湖北有人也稱為水餃（武漢地區稱呼）、包面（湖北其他地區稱呼）。
安徽皖南稱為“包袱”。
江西俗稱清湯，也有地方稱為包面和云吞。
涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛，除了它口感好、營養好以外，另一個重要的原因就是就餐快，一般三五分鐘吃完，的確方便快捷，因此又稱秦鎮大米面皮子為涼皮快餐。涼皮辣椒油的制作：先把500克油燒熱，同時在一個大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順序這么放著。等油冒煙之后關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。
粉絲煲技術培訓-漢食觀小吃培訓(圖)由武漢漢升餐飲管理服務有限公司提供。武漢漢升餐飲管理服務有限公司是一家從事“餐飲管理”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，-經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“漢食觀”品牌擁有--。我們堅持“服務為先，用戶”的原則，使漢食觀飲食技術基地在其它中贏得了眾的客戶的-，樹立了-的企業形象。 -說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯系我們索取準確的資料，謝謝！
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