在食品工業中的應用 山梨糖醇具有吸濕性，粉末山梨糖醇，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，金昌粉末山梨糖醇，有-。 山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些-利用，粉末山梨糖醇生產廠家，是生產地甜度糖果點心的好原料，也是生產無糖糖果的重要原料，粉末山梨糖醇多少錢，可加工各種防qu齒的食品。 山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和-酸產生美拉德反應。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，能-小chang的色香味，對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。 山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為tang尿食品的甜味劑和營養劑。
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